Совсем недавно я написал статью о том, как приготовить пасху на манной опаре. Рецепт этот очень удачный, проверен неоднократно, но качество любой выпечки зависит главным образом от состояния духовки. А что же делать тем, у кого в данный момент вообще нет духовки?

Сейчас мы поговорим произготовление творожной пасхи. Творожная пасха. нежная и вкусная, — настоящее праздничное блюдо, а главное, пасха из творога не требует серьёзных кулинарных навыков, поможет нам выйти из затруднительного положения и получить к праздничному столу главный атрибут праздника – вкусную и красивую пасху.

Творожная пасха рецепт.

Сливочное масло необходимо заранее выложить из холодильника, чтобы оно размягчилось. Изюм залить кипятком, дать набухнуть, слить и высушить на полотенце. Цукаты промоем в горячей воде. Творог протереть через металлическое сито. Яйца взбить.

В эмалированную кастрюлю выложим творог, сахарную пудру, сметану, яйца и масло, хорошо перемешаем. Поставим на огонь и, постоянно помешивая, доведём до кипения. Сняв с огня, поставим в холодную воду, чтобы быстрее остудить.

Когда остынет, добавить изюм, цукаты, орехи, тщательно перемешать. Это — готовое ’’ тесто’’ для приготовления творожной пасхи. Теперь нужно разложить всё в формы.

Форма для творожной пасхи не обязательно должна быть какой-то специальной. Это может быть и глубокая миска, и маленькая высокая кастрюлька, и форма для пудинга или кекса, если есть в хозяйстве. Главное требование к форме для изготовления пасхи — это жёсткость стенок. Мягкие, силиконовые формы для приготовления творожной пасхи не подойдут.

Изнутри форму выложить марлей, но чтобы получились красивые пасхи, можно использовать пищевую плёнку. В форму выложить массу, закрыть марлей или плёнкой, не сильно придавить грузом и поставить в холодильник.

Через 12 часов наша пасха из творога уже сформовалась, теперь ее можно вынуть из холодильника, снять груз, отвернуть края марли или пленки, накрыть плоским блюдом и аккуратно перевернуть. Снимаем форму, а затем и пленку.

Наша творожная пасха почти готова, осталось её украсить. Украшать её можно цукатами, орехами или свежими фруктами.

Это и вкусная пасха и прекрасный выход для тех, кто знает, как приготовить пасху, но не имеет возможности её испечь.