Классический рецепт запеканки из творога. Ингредиенты:

• 500 г творога от компании "Ядринмолоко";
• 1 яйцо;
• 2 столовых ложки топленого или простого сливочного масла;
• 2 столовых ложки манной крупы или пшеничной муки;
• ванилин, щепотка соли, по вкусу можно добавить немного цедры апельсина или лимона;
• 1 столовая ложка белых панировочных сухарей.

Раньше, готовя запеканку, творог два раза пропускали через мясорубку или протирали через сито. Сегодня можно воспользоваться блендером. Отдельно взбить яйцо с сахаром. Смешать подготовленный творог с яйцом, ванилином, солью и мукой, добавить цедру. Форму, смазанную маслом, посыпать манной крупой или белыми панировочными сухарями, выложить в нее массу для запеканки, сбрызнуть поверхность сливочным маслом, и поставить в духовку, приблизительно, на 30 минут. Подавать запеканку можно со сметаной компании "Ядринмолоко", вареньем или сиропом.

Красивое и вкусное блюдо - запеканка из творога с цукатами и сухофруктами. Готовится она на манер классической, но с добавлением разноцветных цукатов и кусочков сухофруктов. Красиво выглядят кусочки порезанной запеканки, выложенные на большую тарелку.

Следующий рецепт запеканки из творога - уже не десерт, а закуска. Творожно-грибная запеканка.

Ингредиенты:

• 225 г творога;
• 1 нарезанная мелко луковица;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 100 г мелко нарезанных грибов;
• 2 взбитых яйца;
• 50 граммов ветчины, нарезанной кубиками;
• молотый мускатный орех;
• 25 г растопленного сливочного масла.

Творог перетереть или взбить блендером. На раскаленной сковороде обжарить лук, добавить к нему грибы. Через 3-4 минуты сковороду снять с огня. К творогу добавить яйца, ветчину, лук с грибами, мускатный орех, соль. Несколько небольших жаропрочных формочек смазать маслом и выложить в них смесь. Запекать в духовке на противне 20 минут. Запеканку подавать горячей со сметаной.

Из несладких вариантов творожной запеканки оригинальным вкусом отличается блюдо с тмином. Для ее приготовления понадобится:

• 150 граммов творога;
• 3 столовых ложки маргарина;
• 1 желток;
• столовая ложка молока;
• по щепотке соли и тмина.

Смешать творог, соль, тмин и маргарин, выложить массу на горячую сковороду. В густеющую массу добавить желток, взбитый с молоком, быстро перемешать и выложить в формочки до застывания.